Kycklingsteak med grillade potatishalvor och chilimajo

Kycklingsteak är en urbenad klubba med skinn som passar utmärkt att steka eller grilla, den blir otroligt saftig! Kycklingen kan med fördel läggas in i marinaden en dag i förväg. Förvara väl plastad i kylen.

4 personer

Ingredienser:

Kycklingsteak

• 800 g
  Kycklingsteak
• 1 klyfta
  vitlök
• 2 msk
  olivolja
• 1 msk
  japansk soja
• 2 tsk
  srirachasås
• 1 tsk
  flytande honung
• 1/2 tsk
  salt
• 1/2 msk
  olivolja

Potatis

• 700 g
  potatis(ar)
• 1,5 msk
  olivolja
• 1 krm
  salt

Chilimajo

• 1 st
  äggula(or)
• 1 tsk
  senap
• 1 tsk
  vitvinsvinäger
• 2 krm
  salt
• 3 tsk
  srirachasås
• 1,5 dl
  rapsolja

Tomat- och persiljesallad

• 250 g
  tomat
• 1/2 st
  rödlök(ar)
• 1 kruka
  persilja
• 1 msk
  olivolja
• 1/2 st
  citron(er)
• 1 krm
  salt
• 1 krm
  svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Kycklingsteak

2. Ta fram en stor bunke.

3. Skölj och riv vitlök och blanda med olja, soja, srirachasås, honung och salt i bunken.

4. Lägg ner kycklingsteakfiléerna och låt marinera under tiden du tillagar resten av middagen.

5. Skölj potatisen och skär i halvor. Stora potatisar kan du med fördel skära i kvartar.

6. Blanda potatisen med olja och salt efter smak på en plåt. Rosta i ugn i ca 30 min.

7. Blanda äggula, senap, vinäger, salt och srirachasås i en bunke.

8. Tillsätt oljan droppvis och vispa till du får en fin majonnäs. Det går även bra att mixa med hjälp av en stavmixer.
Tomat- och persiljesallad

9. Skölj och tärna tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka persilja.

10. Blanda i en skål och tillsätt olja och citronsaft. Smaka av med lite salt och peppar.

11. Hetta upp en stekpanna med olja.

12. Ta upp kycklingsteaken och skaka av lite marinad. Stek kycklingsteakfiléerna på medelhög värme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin stekyta.

13. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och stek klart i ugnen i ca 5-7 min tills kycklingen är genomstekt. Har du en stekpanna som tål ugnsvärme kan du sätta in stekpannan direkt i ugnen.

14. Servera kycklingen med rostad potatis, chilimajo och tomat- och persiljesallad.

Receptet är hämtat från Tasteline.

Näringsvärde per portion
Fett 61 g
Protein 48 g
Kolhydrater 36 g
Energivärde 889 kcal