![Kokosgryta Med Curry Och Roda Linser 800X800](/media/mz0htzrt/kokosgryta_med_curry_och_roda_linser-800x800.jpg?anchor=center&mode=crop&width=480&height=480&format=jpg&quality=70&rnd=133135935829600000)
Kokosgryta med curry och röda linser
Kryddig gryta som du snabbt och enkelt kan lagar ihop på en halvtimme!
4 portioner
Ingredienser:
- 300 g morot
-
1 st paprika
-
1/2 st gul lök(ar)
-
1/2 st zucchini
-
1 msk olivolja
-
2 tsk lantbuljong
-
1 msk currypulver
-
1 krm cayennepeppar
-
1,5 dl röda linser
-
1 st kokosmjölk
-
1/2 dl vatten, eventuellt
-
1 st lime
-
2 dl basmatisris
Gör så här:
-
Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
-
Gryta: Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka lök och skölj och tärna zucchini.
-
Fräs grönsakerna i oljan några minuter tillsammans med lantbuljong, curry och cayennepeppar. Tillsätt välsköljda linser. Rör om och fräs lite till och häll sedan på kokosmjölk och limesaft.
-
Låt puttra på låg värme i ca 15 minuter tills linserna är mjuka. Tillsätt ev vatten och smaka av med salt och peppar. Servera med ris.
Receptet är hämtat från Tasteline
Recept
![Kokosgryta Med Flaskytterfile Foto Sanna Livijn Wexell Mathem 1344X13441](/media/wkehuo10/kokosgryta-med-flaskytterfile-foto-sanna-livijn-wexell-mathem-1344x13441.jpg?anchor=center&mode=crop&width=440&height=280&rnd=133661899036930000)
![Sommarpaj 1 1344X13442](/media/a1tlp5tw/sommarpaj_1-1344x13442.jpg?anchor=center&mode=crop&width=440&height=280&rnd=133655017535970000)
![Parmesanbiffar I Graslokssas Foto Nurlan Mathem1](/media/fyccaabg/parmesanbiffar-i-graslokssas-foto-nurlan-mathem1.jpg?anchor=center&mode=crop&width=440&height=280&rnd=133648943290930000)