Vegetarisk soppa
Soppa är underskattat att ha till middag. Det går enkelt att göra och är gott och mättande.
Ingredienser:
4 portioner
- 1,2 liter vatten
- 1 msk grönsaksbuljong
- 500g rotselleri
- 3 morötter
- 1/2 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 burk kikärtor
- 1 msk chiliflagor
- 1 tsk majsstärkelse
- salt, peppar, rökt paprikapulver
Gör så här:
1. Koka upp vatten med biljong i en kastrull. Skala rotselleri och morötter och skär till mindre bitar. Hacka gul lök och vitlök och ha ner. Låt koka i cirka 20 minuter eller till de mjuknat.
2. Skölj kikärtorna och ha ner i grytan. Mixa till en slät smet med mixerstav. Rör i chiliflagor, redning och övriga kryddor. Ställ tillbaka på plattan och låt det koka ihop. Späd eventuellt med vatten för lösare konsistens.
Receptet är taget från Landleys kök.
Senaste nyheterna
