Purjolöks- och savoysoppa med korv

• 20 cm
  purjolök(ar), (drygt en halv)
• 400 g
  savoykål
• 2 msk
  smör
• 5 dl
  vatten
• 1 tärning
  grönsaksbuljong
• 200 g
  chorizokorvar, skuren i slantar
• 1 dl
  crème fraîche, eller grädde
• 1/2 tsk
  salt
• 1 krm
  svartpeppar
• 2 msk
  örter, färska, t.ex. timjan, persilja eller körvel

Gör så här:

1. Halvera purjolöken, skölj och strimla. Strimla savoykålen.

2. Fräs på purjolök och kål i smör i en kastrull och häll sedan på vatten med buljong.

3. Koka i cirka 7 minuter. Du kan sedan mixa soppan om du vill ha den slät.

4. Tillsätt korvslantar i soppan och koka upp igen. Låt puttra i 2 minuter.

5. Avsluta med att röra ner crème fraiche, salta och peppra och strö på örter.

Receptet är hämtat från Tasteline.