Asiatiska kycklingbollar i kokossås

Härliga asiatiska kycklingbollar med lite sting och en sås gjord på kokosmjölk. Servera tillsammans med ris och ingefärsstekta sojabönor.

4 personer

Kycklingbollar

• 500 g
  kycklingfärs
• 3 krm
  svartpeppar
• 1 tsk
  salt
• 1 st
  lime
• 1 tsk
  röd chilipeppar, finhackad
• 2 st
  vitlöksklyfta(or)
• 2 msk
  ingefära, finhackad
• 1/2 dl
  ströbröd
• 2 msk
  rapsolja
• 1 dl
  purjolök(ar), finhackad
• 1 st
  ägg

Sås

• 1 msk
  japansk soja
• 1 msk
  honung
• 1/2 msk
  grön currypasta
• 1 burk-2
  kokosmjölk
• 1/2 msk
  fisksås

Sås

• 2 dl
  ris
• olivolja
• 1/2 msk
  ingefära
• 250 g
  Sojabönor, tinade
• flingsalt

Gör så här:

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

2. Skölj och finhacka en bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.

3. Blanda färsen tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar och ströbröd. Forma stora bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.

4. Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.

5. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja, fisksås och honung. Koka ihop i 5 min.
Fortsättning efter annonsen

6. Skala och finriv en bit ingefära så att du får ca ½ msk. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs sojabönorna tillsammans med ingefäran på medelhög värme ca 2 minuter. Strö över lite flingsalt och lägg upp i en skål.

7. Servera kycklingbollarna tillsammans med ris och ingefärsstekta sojabönor.

Receptet är hämtat från Tasteline.

Näringsvärde per portion
Energivärde 681 kcal
Kolhydrater 37 g
Protein 37 g
Fett 36 g