Livsmedelsgrupper som personer över 50 bör begränsa

När vi åldras blir våra kroppar mer känsliga för vad vi äter varje dag. Efter 50 års ålder börjar ämnesomsättningen sakta ner, immunförsvaret försvagas och risken för hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, högt blodtryck och benskörhet ökar. Att justera vår kost hjälper därför inte bara till att upprätthålla hälsan utan bidrar också till ett längre liv.

I en studie publicerad i den indonesiska tidningen Tempo föreslår näringsexperter att salt är en av de första livsmedel som bör begränsas.
Natrium är viktigt för kroppen, men att konsumera för mycket kan höja blodtrycket, belasta hjärtat, njurarna och blodkärlen och därigenom öka risken för stroke och hjärt-kärlsjukdomar. Istället för att tillsätta mycket salt, dra nytta av naturliga kryddor som peppar, vitlök, ingefära, citron, vinäger eller örter för att göra rätter smakrika samtidigt som de är hälsosammare.

Sötsaker och processade sockerhaltiga livsmedel är också en livsmedelsgrupp som bör begränsas. Förpackade kakor, tårtor, godis, choklad och bakverk innehåller ofta höga halter av raffinerat socker, vitt mjöl, mättat fett och tillsatser. Regelbunden konsumtion leder inte bara till viktökning utan orsakar också blodsockersvängningar, främjar kronisk inflammation och ökar risken för typ 2-diabetes.

En annan bov är mättat fett, som finns rikligt i smör, ost, glass, fett kött, korv och charkuteriprodukter. Att konsumera för mycket av det kan öka det dåliga kolesterolet (LDL), vilket leder till åderförkalkning och ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Prioritera istället hälsosamma fettkällor som olivolja, avokado, nötter och fet fisk.

Även om ägg är en utmärkt proteinkälla, utgör råa eller dåligt tillagade ägg en risk för Salmonella-infektion, vilket kan orsaka matförgiftning. Personer över 50 år har ofta svagare immunförsvar, så risken för komplikationer är högre. Därför rekommenderar experter att äta ägg som har tillagats ordentligt.

Friterad mat som pommes frites, friterad kyckling eller friterad mat är inte idealiska val. De innehåller mycket kalorier, fett och ibland transfetter, vilket lätt leder till viktökning och negativt påverkar hjärt-kärlhälsan. Ångkokning, kokning, bakning eller användning av airfryer är bättre tillagningsmetoder.

När det gäller opastöriserad mjölk, även om dess näringsvärde fortfarande är omdebatterat, är experter överens om att den kan innehålla farliga bakterier som E. coli, Listeria eller Salmonella. För äldre vuxna är risken för livsmedelsburna infektioner alltid högre, så pastöriserad mjölk och mejeriprodukter är fortfarande ett säkrare alternativ.

Alkohol bör också konsumeras med måtta. När vi åldras metaboliserar våra kroppar alkohol långsammare, vilket gör att dess effekter varar längre och påverkar vår lever, sömn, blodtryck och balans. Detta är särskilt farligt för personer som genomgår medicinsk behandling eller tar mediciner.

Det som förvånar många är att produkter märkta med "lågt sockerinnehåll" eller "lågt fettinnehåll" inte nödvändigtvis är hälsosammare. Många av dessa livsmedel kompletteras med artificiella sötningsmedel, stärkelse eller tillsatser för att kompensera för den förlorade smaken. Därför bör konsumenter, istället för att bara titta på etiketterna, noggrant läsa ingredienslistan och prioritera färska, minimalt bearbetade livsmedel.

Processad mat är också en livsmedelsgrupp som bör begränsas. Fryst mat, matlådor, korv, pålägg och förpackad mat innehåller ofta stora mängder salt, socker, fett och konserveringsmedel men saknar fibrer, vitaminer och mineraler. Om du måste konsumera dem bör du komplettera med gröna grönsaker eller färsk frukt för att balansera din näring.

Slutligen finns det groddar och böngroddar som kan ätas råa. Även om de innehåller många vitaminer och mineraler är den fuktiga miljön under odlingen mycket gynnsam för bakterietillväxt. Personer över 50 rekommenderas att tillaga groddar innan de äter dem eller ersätta dem med andra gröna grönsaker som broccoli, spenat, grönkål eller kål för att minska risken för matförgiftning.

Experter betonar att målet inte är att helt eliminera dessa livsmedel från kosten, utan att använda dem på rätt sätt. Att kombinera en balanserad kost rik på grönsaker, frukt, fullkorn och magert protein med en hälsosam livsstil hjälper kroppen att bibehålla hälsan, minska sjukdomar och förbättra livskvaliteten efter 50 års ålder. 

https://tuoitre.vn/10-nhom-thuc-pham-nguoi-tren-50-tuoi-nen-han-che-10026071619214766.htm

Källa: Vietnam.vn, Báo Tuổi Trẻ