Havregryn har visat sig sänka kolesterolnivån och potentiellt stoppa diabetes

Oavsett om det är enkelt med lite mer än en skvätt mjölk eller utrört med all slags yoghurt, honung, bär och frön, har en skål gröt eller havregryn hyllats som en källa till värmande godhet och bränsle för kroppen långt innan potentiella hälsoexperter hakade på det i jakten på klick och gilla-markeringar.

I en återupplivning av en flingbaserad behandling för diabetes som användes för ett sekel sedan men sedan dess har förbisedds, har forskare vid Bonns universitet funnit ytterligare bevis på att gröt förmodligen är nära oöverträffad när det gäller hälsosam kost.

Teamet fann en kolesterolsänkning på 10 % bland 32 volontärer som tillbringade två dagar med att äta mestadels havregryn, som de fick smaksätta med frukt eller grönsaker. Samma minskning observerades inte i en "kontrollgrupp" på 36, som sattes på en "kalorireducerad kost" som inte innehöll havre.

Deltagarna "led av ett metabolt syndrom i samband med en ökad risk för diabetes", säger teamet och listar egenskaper som övervikt, högt blodsocker och blodtryck.

"Vi kunde identifiera att konsumtionen av havregryn ökade antalet vissa bakterier i tarmen", säger Linda Klümpen vid universitetet i Bonn.

"Tarmbakterier producerar fenolföreningar genom att bryta ner havren", säger Klümpen och påpekar att en sådan förening, ferulsyra, redan har visat sig hjälpa mot kolesterol hos djur.

Gröt verkar hjälpa till att utveckla andra tarmbakterier som gör sig av med en aminosyra som kroppen annars omvandlar till en molekyl som universitetet beskrev som "misstänkt för att främja insulinresistens".

Forskarna sa att det verkar som att en kort omgång grötätning, som tvådagarsförsöket, fungerar bättre än en ihållande men mindre intensiv ansträngning som en skål om dagen under en längre period, till exempel i sex veckor.

"En kortvarig havrebaserad kost med jämna mellanrum skulle kunna vara ett väl tolererat sätt att hålla kolesterolnivån inom det normala intervallet och förebygga diabetes", säger Marie-Christine Simon från Bonn och påpekar att effekterna av den två dagar långa havregrynsdieten började kännas av volontärerna sex veckor senare.

Källa: Medical Xpress, Sadie Harley
Foto: Pixabay


Omkring hälften av energin vi äter kommer från kolhydrater, och havre är en bra källa till kolhydrater eftersom den, jämfört med sockerrik mat, har ett högt innehåll av fibrer och andra näringsämnen. 

Havregryn är rika på kolhydrater jämfört med fett och protein, men genom att tillsätta nötter eller mandel i frukostflingorna eller på gröten ökar innehållet av fett och protein i måltiden. Detta fördröjer matsmältningen och leder till att blodsockret stiger långsammare, vilket kan vara särskilt bra för personer med typ 2-diabetes.

Stora havregryn ger långsammare blodsockerstigning än lättkokta havregryn. Det tar längre tid att smälta de stora grynen och resultatet blir långsammare blodsockerstigning.

Rekommendationen är att kvinnor ska äta omkring 70 gram och män cirka 90 gram fullkorn per dag. Forskning visar att grova spannmålsprodukter kan skydda mot ett antal sjukdomar, som hjärt- och kärlsjukdom, diabetes och vissa cancerformer. Vi rekommenderas därför att inkludera grova spannmålsprodukter i vår diet.

Källa: Tidningen Hälsa


Havregryn har flera positiva effekter i kroppen – här är några av de viktigaste:

•    Sänker kolesterolnivån: Havregryn innehåller betaglukan, en typ lösliga fibrer som hjälper till att sänka det dåliga LDL-kolesterolet och på så sätt minskar risken för hjärtsjukdomar.

•    Stabiliserar blodsockret: Fibrerna i havregryn reglerar blodsockret genom att fördröja upptaget av socker i blodet, vilket är gynnsamt för personer med typ 2-diabetes och för personer som behöver stabilisera blodsockernivåerna.

•    Förbättrar matsmältningen: Havregryn innehåller rikliga mängder kostfibrer, vilket främjar hälsosam matsmältning och hjälper till att förhindra förstoppning genom att hålla tarmarna i rörelse.

•    Ökar mättnadskänslan: Det höga fiberinnehållet i havregryn ger en mer långvarig mättnadskänsla, vilket kan hjälpa viktkontroll och minska behovet att småäta mellan måltiderna
.
•    Bra källa till näringsämnen: Havregryn innehåller essentiella vitaminer och mineraler som järn, magnesium, zink och B-vitaminer, som är viktiga för kroppens funktioner och den allmänna hälsan.

•    Anti-inflammatoriska egenskaper: Havre innehåller antioxidanter, kallade avenantramider, som har antiinflammatoriska egenskaper och kan skydda mot cellskador.

Källa: Illustrerad Vetenskap