Torsk på spenatbädd med parmesanris

Mild fiskrätt som passar hela familjen. Här har vi blandat ut riset med blomkål och parmesan. Tips! Tina fisken i kylen över natten.

4 personer

Ingredienser:

Torsk

• 125 g
  körsbärstomater
• 65 g
  färsk bladspenat
• 250 g
  torskrygg
• 1 krm
  salt
• 1 krm
  svartpeppar
• 2 dl
  matlagningsgrädde
• 30 g
  parmesanost
• 2 krm
  salt
• 1 krm
  svartpeppar

Tillbehör

• 1 dl
  råris
• 1/4 st
  blomkål
• 20 g
  parmesanost
• 1 tsk
  olivolja
• 1 krm
  salt
• 1 krm
  svartpeppar

Gör så här:

1. Värm ugnen till 175 grader. Koka råris enligt anvisning på förpackningen.

2. Halvera tomaterna. Lägg spenat och tomater i en ugnsfast form. Lägg fiskfiléerna över. Krydda fisken med en nypa salt och peppar.

3. Blanda ihop grädden med riven parmesanost, salt och peppar och häll över fisken. Sätt in i ugnen i ca 12 min.

4. Mixa blomkålen till ett smul i en matberedare. Riv parmesanosten.

5. Blanda det kokta riset med blomkålssmul, riven parmesan och olja. Smaka av med lite salt och peppar.

6. Servera parmesanriset med torsken på spenatbädd.

Receptet är hämtat från Tasteline.

Näringsvärde per portion
Fett 26 g
Protein 39 g
Kolhydrater 24 g
Energivärde 492 kcal