Fem grönsaker som kan hjälpa till att hantera blodsockret

Personer med diabetes kräver både medicinering och specifika kostval av hälsosamma livsmedel och grönsaker, för att effektivt hantera deras tillstånd. Grönsaker som innehåller fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter hjälper diabetespatienter att reglera sina blodsockernivåer samtidigt som de stöder deras allmänna hälsa.

Rätt grönsaksval i en diabetesvänlig kost, förbättrar insulinkänsligheten och minskar inflammation samtidigt som man hjälper till med viktkontroll. Här är 5 sådana grönsaker.

Broccoli
Broccoli sticker ut som en toppgrönsak för diabeteskontroll, eftersom den innehåller fiber tillsammans med vitamin C, A och antioxidanter. Fibern i broccoli verkar sakta ner kolhydratsmältning, vilket förhindrar att blodsockernivån ökar snabbt. Sulforaphane tillsammans med andra antioxidanter som finns i broccoli, arbetar för att minimera inflammation och oxidativ stress, vilket vanligtvis drabbar diabetespatienter. Regelbunden broccoli konsumtion skyddar hjärthälsa och kontrollerar kolesterolnivåer, eftersom diabetespatienter har förhöjd hjärtsjukdomsrisk. Människor kan förbereda broccoli genom ångning, rostning eller konsumera det rå i sallader, efter korrekt tvätt.

Spenat
Forskning tyder på att spenat ger tre viktiga näringsämnen, inklusive magnesium, järn och fiber som hjälper diabetiker att reglera sitt blodsocker och förbättra deras insulinsvar. Det magnesium som finns i spenat möjliggör bättre insulinoperation vilket leder till minskade blodsockerkoncentrationer. Antioxidanterna i spenat skyddar cellerna från skador, samtidigt som inflammationen i kroppen minskar. Den minimala kolhydrat- och kaloriinnehållet i spenat gör det till en idealisk mat för olika måltider, eftersom det inte kommer att höja blodsockernivån. Människor kan använda färsk spenat i sallader, blanda den i smoothies och laga den genom olika metoder för att förbereda olika rätter.

Morötter
Morötter består av två huvudsakliga näringskomponenter som är kostfiber och vitamin A tillsammans med andra viktiga vitaminer. Kostfibern i morötter fungerar för att sakta ner blodnivån, vilket hjälper diabetespatienter att undvika farliga blodsockertoppar. Antioxidanterna i morötter skyddar kroppen från fri sockerabsorption, vilket hjälper till att upprätthålla stabila blodsockernivåer. Det glykemiska indexet av morötter stannar på en låg radikal och minskar samtidigt inflammation i hela kroppen. Rå morötter fungerar som ett näringsrikt mellanmål, medan de också fungerar bra i sallader och som en rostad sidorätt.

Sparris
Den låga kalorihalten i sparris i kombination med dess kostfiber gör det till ett utmärkt matval för diabeteshantering. Fibern i sparris hjälper till att reglera blodsocker genom att bromsa matsmältningen, medan dess vitamin- och mineralinnehåll stöder bättre metabolisk hälsa och övergripande välbefinnande. Kroppen får skydd mot oxidativ stress, eftersom sparris innehåller stora mängder vitamin C och E. Forskning visar att äta sparris kan resultera i förbättrad insulinhantering. Det smakade bäst när det användes efter ångning, grillning eller till och med i stekfrister.

Kål
Det höga C-vitamin- och fiberinnehållet i kål skyddar hjärthälsan samtidigt som immuniteten för diabetespatienter stärks. Matsmältningsprocessen av kål saktar ner sockerabsorptionen i blodet, vilket hindrar blodsockernivåerna från att öka efter måltider. Antioxidanterna i kål fungerar för att bekämpa inflammation och hjälpa till med viktkontroll. Diabetespatienter kan säkert äta kål genom rå sallader, curryrätter och genom att jäsa den till surkål eller laga den i soppor och grytor, eftersom den innehåller mycket få kolhydrater.

Disclaimer: Denna artikel innehåller endast information och bör inte ersätta professionell medicinsk vägledning.

Källa: https://timesofindia.indiatimes.com