Linssoppa med citron | Diabetes Wellness Sverige
Donate

Varje öre räknas verkligen.

Ge En Gåva

Linssoppa med citron

Linssoppa med citron

Linssoppa med citron är en mättande och ljuvlig soppa. Den fräscha citronsmaken och klicken crème fraîche på toppen gör susen. Morötter, lök, potatis och palsternacka utgör en rejäl stomme i soppan.

Publicerat: 29 aug 2019
Dela:

6 portioner

Ingredienser:

  • 2 - 3 stora potatisar
  • 2 - 3 stora morötter
  • 1 bit selleri
  • 3 palsternackor
  • 1 stor gul lök
  • 1 purjolök
  • 1 dl olivolja till stekning
  • 1 1/2 l vatten
  • 1 - 2 vitlöksklyftor (kan uteslutas)
  • grönsaksbuljongtärningar
  • 1 msk mejram
  • 1 msk oregano
  • 3 - 3 1/2 dl röda linser
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peppar
  • citronklyftor

Till servering

  • ev hackad färsk koriander
  • ev lätt crème fraiche

Gör såhär:

1. Skölj och skala potatis och rotsaker. Skala löken, ansa purjolöken. Hacka dem grovt. Fräs allt i smör/olja i en stor kastrull.

2. Häll på vatten. Lägg i den skalade vitlöken (hela klyftor), buljongtärningarna och generöst med torkad smulad mejram och oregano. Låt koka tills grönsakerna är mjuka.

3. Mixa med mixerstav tills soppan är slät. Späd med vatten till lagom konsistens, ca 1 liter (för 6 port).

4. Lägg i de röda linserna. Låt koka i ca 10 minuter, men se till att linserna inte bränner fast i bottnen, späd ev med mer vatten.

5. Starta timer

6. Smaka av med salt och peppar. Servera med citronklyftor, hackad koriander och ev en klick lätt crème fraiche.

Receptet är taget från ICA. 

Dela med sig:
×

Share this