Laxtacos med avokadodressing | Diabetes Wellness Sverige Hoppa till huvudinnehåll
Donate

Varje öre räknas verkligen.

Ge En Gåva

Laxtacos med avokadodressing

Laxtacos med avokadodressing

Vad sägs om en saftig lax med krämig avokadodressing i ett knaprigt tacoskal till middag? Till har du även en spännande quinoapico, som är en typ av tomatsalsa med krispig quinoa, som tillför en härlig nötig smak till tacon. Så gott!

Publicerade: mar 05, 2019
Dela med sig:

Ingredienser

4 portioner 

Lax

  • 500 g lax
  • 1 påse Fish Taco kryddmix (à 30 g)
  • 1 msk olja

Quinoapico

  • 2 dl färdigkokt quinoa
  • 2 tomater
  • 2 msk koriander
  • juice av 1 lime

Avokadodressing

  • 2 mogna avokador
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 5 ringar green jalapeño
  • 1/2 dl vatten

Tillbehör

  • 12 tacoskal
  • 2 msk hackad koriander

Gör så här

Värm ugnen till 200°C.

Lax: Krydda fisken med kryddmixen och lägg den i en smord ugnsform. Tillaga i ugn i 15-20 minuter. Dra isär laxen med två gafflar när den är klar.

Starta timer

Quinoapico: Tillaga quinoan enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka tomater och koriander och blanda med quinoa. Pressa över limejuicen.

Avokadodressing: Kör samtliga ingredienser till avokadodressingen i mixer till en slät konsistens.

Tillbehör: Värm tacoskalen i ugnen och fyll sedan med quinoapico, lax och avokadodressing. Toppa med hackad koriander.

Receptet är taget från ica.se

Dela med sig: