Brasiliansk kycklinggryta med kokos | Diabetes Wellness Sverige Hoppa till huvudinnehåll
Donate

Varje öre räknas verkligen.

Ge En Gåva

Brasiliansk kycklinggryta med kokos

Brasiliansk kycklinggryta med kokos

En härligt smakrik gryta som doftar av kokos, med knapriga nötter på toppen. 

Publicerade: apr 05, 2019
Dela med sig:

Ingredienser

(2 pers)

  • ca 200 g kycklingfilé
  • 1/2 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tetra krossade tomater, ca 250 g
  • 1/2 hönsbuljongtärning
  • 1 msk riven kokos
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 krm chilipulver
  • salt och peppar
  • 2 msk jordnötter och 1 knippa färsk koriander att strö över
  • till servering: ugnsrostad rotselleri

Gör så här

1. Skär kycklingen i stora bitar.

2. Skala och skiva lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en vid gryta.

3. Tillsätt krossade tomater, buljongtärning, kokos, koriander och chilipulver. Låt blandningen koka upp.

4. Lägg i kycklingbitarna och låt sjuda under lock i ca 20 min eller tills kycklingen är klar. Smaka av grytan med salt, peppar och ev. mer chilipulver. Vid servering: Strö på några salta jordnötter och korianderblad. 

Receptet är taget från itrim.se

Dela med sig: